Sizilianische Pistazie Crème

Unsere Pistaziencreme besteht zu 45 % aus sizilianischen Pistazien. Pistazien werden auch als grünes Gold Siziliens bezeichnet. Sie wachsen auf vulkanischem Gebiet zwischen Ätna und Monti Nebrodi. Geerntet werden sie nur alle zwei Jahre. Auf einem Croissant, Crêpe oder auf Eis ist die leckere Pistaziencreme ein wahrer Genuss. Ein verführerischer Geheimtipp ist sie übrigens in Kombination mit unserem Vanilleeis.

 

 

Zutaten: Pistazien, Zucker, Magermilchpulver, weiße Valrhona Schokolade (min. 10%) (Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sojalecithin), Pistazienöl, Salz

 

Allergene: Enthält Pistazien oder daraus gewonnene Erzeugnisse. Enthält Milch oder daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose).

 

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milchprodukte, Eier, Schalenfrüchte, Sesam, Erdnüsse sowie Produkte, die Gluten und Soja enthalten.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2104 kJ/501 kcal

Fett 29 g

davon gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 45 g

davon Zucker 41 g

Eiweiß 14 g

Salz 0,4 g

€12,00

Dulce de Leche Crème

Unsere Dulce de Leche ist eine wunderbare Kombination aus Milch und Karamell. Wir stellen sie traditionell nach einem argentinischen Rezept her und veredeln sie mit echter Vanille.

Dickflüssig und cremig verfeinert sie Desserts, Crêpes, Eis und Früchte. Man kann sie auch als Brotaufstrich, auf Keksen sowie zum Süßen von Kaffee, Espresso und heiß aufgeschäumter Milch genießen. Wir verwenden unsere Dulce de Leche  für unsere Eissorte „Banane Dulce de Leche mit Schoko-Brownie und Rum“.

 

 

Zutaten: Vollmilch, Zucker, Sahne, Bourbon Vanille, Salz

Allergene: Enthält Milch oder daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose).

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milchprodukte, Eier, Schalenfrüchte, Sesam, Erdnüsse sowie Produkte, die Gluten und Soja enthalten.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:
Energie 1372 kJ/325 kcal

Fett 8 g

davon gesättigte Fettsäuren 7,4 g

Kohlenhydrate 57 g

davon Zucker 57 g

Eiweiß 7 g

Salz 0,23 g

€5,50

Haselnuss Schokolade Crème

Für unsere Haselnusscreme haben wir lange nach den besten Haselnüssen gesucht und wurden bei dem Familienunternehmen Papa dei Boschi  mit seinen grandiosen Nocciole Piemonte der Sorte Tonda Gentile Trilobata fündig. Die frisch geernteten Nüsse werden in der Sonne behutsam getrocknet und bei relativ niedriger Temperatur geröstet. 45 % gemahlene Haselnüsse mit Valrhona-Schokolade sind das Geheimnis der für uns besten Haselnuss-Schokoladen-Creme der Welt.

 

 

Zutaten: Piemonteser Haselnüsse (46%), Zucker, Magermilch, Schokolade 70% (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Kakao, echte Bourbon Vanille, Salz

Allergene: Enthält Nüsse oder daraus gewonnene Erzeugnisse. Enthält Milch oder daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose).

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milchprodukte, Eier, Schalenfrüchte, Sesam, Erdnüsse sowie Produkte, die Gluten und Soja enthalten.


Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 1911 kJ/455 kcal

Fett 33 g

davon gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 43 g

davon Zucker 34 g

Eiweiß 15 g

Salz 0,2 g

€9,00

Haselnuss Schokolade crunchy Crème

Für unsere crunchy Haselnusscreme haben wir lange nach den besten Haselnüssen gesucht und wurden bei dem Familienunternehmen Papa dei Boschi mit seinen grandiosen Nocciole Piemonte der Sorte Tonda Gentile Trilobata fündig. Die frisch geernteten Nüsse werden in der Sonne behutsam getrocknet und bei relativ niedriger Temperatur geröstet. 45 % gemahlene Haselnüsse mit Valrhona-Schokolade sind das Geheimnis der für uns besten Haselnuss-Schokoladen-Creme der Welt. Verfeinert wurde die Crème mit Haselnusskrokant, damit es schön knuspert.

 

 

Zutaten: Piemonteser Haselnüsse (46%), Zucker, Magermilch, Schokolade 70% (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin), Kakao, echte Bourbon Vanille, Salz

Allergene: Enthält Nüsse oder daraus gewonnene Erzeugnisse. Enthält Milch oder daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose).

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milchprodukte, Eier, Schalenfrüchte, Sesam, Erdnüsse sowie Produkte, die Gluten und Soja enthalten.


Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 1911 kJ/455 kcal

Fett 33 g

davon gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 43 g

davon Zucker 34 g

Eiweiß 15 g

Salz 0,2 g

€9,00

Blonde Schokolade mit karamellisierten Pekannüssen

Die Blonde Schokolade Dulcey ist eine weiße Schokolade, welche vorsichtig im Ofen karamellisiert wird und einen Kakaoanteil/Kakaobutteranteil von 35% aufweist. Sie besticht durch eine cremige, verführerische Konsistenz sowie herrlicher Biskuitnote. Die Schokolade wird zudem mit 25% frisch gerösteten, karamellisierten, nordamerikanischen Pekannüssen verfeinert.

 

 

Zutaten: Kakaobutter, Zucker, karamellisierte Pekannüsse 25% (Pekannüsse, Zucker), Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Molke, Butter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt.

 

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milch, Erdnüsse, Eier, Schalenfrüchte, Sesam sowie Produkte, die Gluten enthalten können.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2242 kJ / 609 kcal

Fett 47,6 g

davon gesättigte Fettsäuren 22,3 g

Kohlenhydrate 38,3 g

davon Zucker 35,7 g

Eiweiß 8,8 g

Salz 0,5 g

 

€6,50

Weiße Schokolade mit gesalzenen Pistazien

 

Die Ivoire ist eine weiße Schokolade aus Frankreich, welche angenehm schmelzend ist und einen Kakaoanteil/Kakaobutteranteil von 35% aufweist. Sie zählt zu den besten weißen Schokoladen auf dem Markt und gehört zur Linie „Création Gourmande“. Die weiße Schokolade wird veredelt durch 25% mild geröstete sizilianische Pistazien sowie einer Prise sizilianischen Meersalzes.

 

 

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Pistazien 25%, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Meersalz 1%, Naturvanilleextrakt.

 

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milch, Erdnüsse, Eier, Schalenfrüchte, Sesam sowie Produkte, die Gluten enthalten können.  

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2439 kJ / 585 kcal

Fett 42,5 g

davon gesättigte Fettsäuren 20,2 g

Kohlenhydrate 42,1 g

davon Zucker 35,4 g

Eiweiß 9 g

Salz 1,13 g

€6,50

Blonde Schokolade, Banane und Kakaonibs

Die Blonde Schokolade Dulcey ist eine weiße Schokolade, welche vorsichtig im Ofen karamellisiert wird und einen Kakaoanteil/Kakaobutteranteil von 35% aufweist. Sie besticht durch eine cremige, verführerische Konsistenz und herrliche Biskuitnoten. Verfeinert wird die Schokolade mit 20% getrockneten Bananenstückchen der Talmanca Indianer aus Costa Rica sowie wunderbar fruchtigen Kakaonibs aus Panama.

 

 

Zutaten: Kakaobutter, Zucker, getrocknete Banane 20%, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Kakaonibs 4%, Molke, Butter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt.

 

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milch, Erdnüsse, Eier, Schalenfrüchte, Sesam sowie Produkte, die Gluten enthalten können.  

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2256 kJ / 540 kcal

Fett 33,5 g

davon gesättigte Fettsäuren 20,4 g

Kohlenhydrate 53,6 g

davon Zucker 49,2 g

Eiweiß 7,6 g

Salz 0,5 g

 

 

€6,50

Weiße Schokolade, Tonkabohne, karamellisierten Macadamianüssen

Die Ivoire ist eine weiße Schokolade aus Frankreich, welche angenehm schmelzend ist und einen Kakaoanteil/Kakaobutteranteil von 35% aufweist. Sie zählt zu den besten weißen Schokoladen auf dem Markt und gehört zur Linie „Création Gourmande“. Verfeinert wird die Schokolade mit 25% frisch gerösteten und karamellisierten Macadamianüssen sowie dem sehr feinen Geschmack der Tonkabohne, der leicht an Vanille und Mandel erinnert.

 

Zutaten: Zucker, Kakaobutter, karamellisierte Macadamianüsse 25% (Macadamianüsse, Zucker), Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt, Tonkabohne.

 

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milch, Erdnüsse, Eier, Schalenfrüchte, Sesam sowie Produkte, die Gluten enthalten können.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2454 kJ / 589 kcal

Fett 42,6 g

davon gesättigte Fettsäuren 20,6 g

Kohlenhydrate 49,3 g

davon Zucker 42,5 g

Eiweiß 5,3 g

Salz 0,14 g

€6,50

Dunkle Schokolade mit karamellisierten Haselnüssen

 

Die dunkle Guanaja Schokolade besteht aus einer Mischung südamerikanischer Criollo und Trinitario Kakaobohnen und bietet außergewöhnlich kräftige Aromen. Sie besitzt blumige Noten sowie einen sehr intensiven Geschmack.

Zudem überzeugt sie durch einen besonders langen Nachgeschmack, welcher typisch für Kakaobohnen aus Südamerika ist. Die Schokolade wird mit 27% frisch gerösteten, karamellisierten Piemonteser Haselnüssen verfeinert.

 

 

Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, karamellisierte Haselnüsse 27% (Haselnüsse, Zucker), Kakao-butter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt. 

 

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milch, Erdnüsse, Eier, Schalenfrüchte, Sesam sowie Produkte, die Gluten enthalten können.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2467 kJ / 593 kcal

Fett 47 g

davon gesättigte Fettsäuren 21,8 g

Kohlenhydrate 28,6 g

davon Zucker 24,7 g

Eiweiß 9,4 g

Salz 0,02 g

 

€6,50

Muscovado Schokolade, Starklakritz und Süßholz

 

Weiße Schokolade mit gesalzenem Starklakritz, Süßholz und Muscovado-Rohrohrzucker. Die goldbraunen Reflexe der Orely sind zurückzuführen auf die Zugabe von unraffiniertem Muscovado-Rohrohrzucker sowie Rohlakritzpulver. Verfeinert mit salzigen Starklakritz-Stückchen verspricht die Schokolade eine sinnliche Entdeckung.

 

 

Zutaten: Kakaobutter, Vollmilchpulver, unraffinierter dunkler Muscovado-Zucker, Starklakritz 22% (Melasse, Weizenmehl, Salmiaksalz 6%, Süßholzwurzelextrakt, Zucker, Kokosfett, Kokosöl, natürliches Anisaroma), brauner Zucker, Lakritzpulver 3%, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt. Enthält Erwachsenenlakritz – kein Kinderlakritz.

 

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milch, Erdnüsse, Eier, Schalenfrüchte, Sesam sowie Produkte, die Gluten enthalten können.  

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2151 kJ / 516 kcal

Fett 33,5 g

davon gesättigte Fettsäuren 20 g

Kohlenhydrate 46,4 g

davon Zucker 39,3 g

Eiweiß 7,6 g

Salz 0,9 g

€6,50

Dunkle Schokolade mit Orangen und Kakaonibs

Die dunkle Guanaja Schokolade besteht aus einer Mischung südamerikanischer Criollo und Trinitario Kakaobohnen und bietet außergewöhnlich kräftige Aromen. Sie besitzt blumige Noten sowie einen sehr intensiven Geschmack. Verfeinert wird die Schokolade durch kandierte Orangenstückchen, eines kleinen französischen Familienunternehmens, und wunderbar fruchtigen Kakaonibs aus Panama.

 

 

Zutaten: Kakaobohnen, Zucker, kandierte Orange 18% (Orange, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säurungmittel: Citronensäure), Kakaobutter, Kakaonibs 4%, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt.

 

Allergiehinweis: Wir verarbeiten in unserer Küche Milch, Erdnüsse, Eier, Schalenfrüchte, Sesam sowie Produkte, die Gluten enthalten können.  

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2216 kJ / 533 kcal

Fett 35 g

davon gesättigte Fettsäuren 21,6 g

Kohlenhydrate 42,1 g

davon Zucker 37 g

Eiweiß 7 g

Salz 0,1 g

 

€6,50

Karamellstückchen mit Milchschokolade und Meersalz

Die Bahibe Lactée ist eine Vollmilch-Edelkuvertüre mit 46 % Kakaoanteil aus Frankreich. Sie gehört zur Linie „Grands Crus de Terroir“, für die ausschließlich Edelkakaos aus der Dominikanischen Republik verwendet werden. Die Bahibe Lactée bietet ein ausgewogenes Gleichgewicht zwischen dem kräftigen Kakaogeschmack, der Süße der Milch und dem Meersalz. Im Kakao schwingt ein Hauch von Trockenfrüchten mit, bevor eine fruchtige Säure und eine leichte Bitterkeit zum Vorschein kommen.

 

Zutaten: Milchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Kakaobohnen, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt), Karamellstückchen 45% (Zucker, Melassesirup, Salz, Backtriebmittel: Speisenatron), Meersalz 1%.

 

Allergene in Spuren: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Schalenfrüchte.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 1001 kJ / 504 kcal

Fett 23,1 g

davon gesättigte Fettsäuren 14,3 g

Kohlenhydrate 67,0 g

davon Zucker 66,5 g

Eiweiß 4,7 g

Salz 1,1 g

€6,50

Karamellstückchen mit weißer Schokolade und Tonkabohne

Die Ivoire ist eine weiße Schokolade aus Frankreich, welche angenehm schmelzend ist und einen Kakaoanteil/Kakaobutteranteil von 35% aufweist. Sie zählt zu den besten weißen Schokoladen auf dem Markt und gehört zur Linie „Création Gourmande“. Verfeinert wird die Schokolade mit dem sehr feinen Geschmack der Tonkabohne, der leicht an Vanille und Mandel erinnert.

 

 

Zutaten: Weiße Schokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, Tonkabohne, Naturvanilleextrakt), Karamellstückchen 45% (Zucker, Melassesirup, Salz, Backtriebmittel: Speisenatron).

 

Allergene in Spuren: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Schalenfrüchte.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2094 kJ / 502 kcal

Fett 21,8 g

davon gesättigte Fettsäuren 13,6 g

Kohlenhydrate 73,3 g

davon Zucker 70,1 g

Eiweiß 2,8 g

Salz 0,1 g

 

€6,50

Knusprige Karamellstückchen mit dunkler Schokolade

 

Die dunkle Guanaja Schokolade besteht aus einer Mischung südamerikanischer Criollo und Trinitario Kakaobohnen und bietet außergewöhnlich kräftige Aromen. Sie besitzt blumige Noten sowie einen sehr intensiven Geschmack. Zudem überzeugt sie durch einen besonders langen Nachgeschmack, der typisch für Kakaobohnen aus Südamerika ist.

 

 

Zutaten: Dunkle Schokolade (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt), Karamellstückchen 45% (Zucker, Melassesirup, Salz, Backtriebmittel: Speisenatron).

 

Allergene in Spuren: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Schalenfrüchte.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2074 kJ / 498 kcal

Fett 23 g

davon gesättigte Fettsäuren 14,3 g

Kohlenhydrate 64,5 g

davon Zucker 62,3 g

Eiweiß 4,5 g

Salz 0,3 g

€6,50

Karamellstückchen mit weißer Schokolade und Muscovadozucker

Die Orelys ist eine blonde Schokolade, die durch den verwendeten Muscovado-Zucker eine natürliche, goldbraun schimmernde Farbe kommt. Die Orely bietet aromatische Lakritznoten, zu denen sich nach und nach feine Keksnoten gesellen.

 

 

Zutaten: Weiße Schokolade (Kakaobutter, Vollmilchpulver, unraffinierter dunkler Muscovado-Zucker 11%, brauner Zucker, Emulgator: Sojalecithin, Naturvanilleextrakt), Karamellstückchen 45% (Zucker, Melassesirup, Salz, Backtriebmittel: Speisenatron).

 

Allergene in Spuren: Glutenhaltiges Getreide, Eier, Schalenfrüchte.

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g:

Energie 2146 kJ / 515 kcal

Fett 24,8 g

davon gesättigte Fettsäuren 14,9 g

Kohlenhydrate 68 g

davon Zucker 68 g

Eiweiß 4,7 g

Salz 0,21 g

€6,50